ドリップバッグ（Cafe Puente）

明治大学 SDGs珈琲 —「一味違うコーヒー」に込めた思い

私たちはこのコーヒーに二つの思いを込めました。

それは、“Taste”と“Value”です。

“Taste”は、こだわりぬかれたスペシャルティ・コーヒー（注１）という意味です。スペシャルティ・コーヒーは、「生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること」を条件としています。情熱とこだわりを持って作られた個性豊かなコーヒーから、それぞれの人が「とっておきのコーヒー」を見つけ、コーヒータイムを楽しんでいただけることが私たちの第一の願いです。

“Value”は、今までとは違った価値観、判断基準でコーヒーを選ぶという意味です。コーヒーを選ぶ基準は何でしょうか？ある調査では、「価格・味」という回答が上位に挙がっています。それに加えてコーヒーを選ぶ新しい基準として提案したいのは、「個性」と「いいものにはいい値段を」です。

今回、私たちは様々な産地の豆をセレクトしました。ここには、いろんなコーヒー豆の「個性」を知ってほしいという思いが込められています。また、コーヒー生産農家の課題の一つとして「貧困」が挙げられます。貧困という問題を抱えながらも情熱とこだわりを持って作られたコーヒーには、適切な対価が支払われるべきであると考えています。このニつの基準がこれからの日々のコーヒー選びの基準になることが私たちの第二の願いです。

十人十色という言葉があるように、コーヒーにも苦みや酸味といった個性があります。その味の個性には、様々な課題を抱えた生産者の個性も反映されています。私たちは、「いいものにはいい値段を」が当たり前になり、それぞれのコーヒー豆の個性を楽しみ、日々のコーヒータイムをより良いものにしていただければと考えております。